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吃肉反而幫你減肥?

2016-07-05 17:56 來源:減肥網 作者:減肥網

近日,讀者黃女士致電本報健康熱線諮詢:她從小很少吃肉,日常也吃得非常素,鹽也沒有多吃,身體卻總是腫脹肥胖,一餓就頭暈眼花、心跳加速、手腳發抖。最近她意識到自己可能營養不良,基礎代謝低,於是開始吃牛肉,也不再節食了。本來沒想減肥的,結果過了兩個月,發現腰圍明顯小了,體重也變輕了。她很好奇:吃肉真能幫人減肥嗎?
黃女士以前因為吃蛋白質太少,餐後血糖水平難以穩定,餐後高餐前低,飽腹感也不足,所以總覺得饑餓,而頭暈眼花、心跳加速、手腳發抖,都是低血糖的表現。因為蛋白質不足,而且吃的又是精白主食,加上甜食過多,身體就容易出現浮腫。
對於缺乏蛋白質的肥胖人士來說,多吃肉反而有利於減肥。因為蛋白質供應不僅能夠減少水腫情況,而且能夠幫助提升飽腹感,降低餐後血糖反應​​。蛋白質供應有利於肌肉的合成,而肌肉充實之後基礎代謝率提高,還有利於幫助多餘的脂肪代謝掉。
對於體力很差的胖人來說,補充蛋白質和其他多種營養素還有利於體能的上升,健身時會取得更大的效果。否則即便辛苦練習,因為蛋白質攝入太少,B族維生素也不夠,肌肉難以增加,活力不能增強,代謝率不能上升,運動減肥也就不能達到理想效果。一旦體能增強之後,即便在日常活動中,也會活力滿滿,這樣就能在平日消耗更多的能量,形成“吃飽而不易胖”的體質。
很多人認為,脂肪過多、身體發胖是“營養過剩”的原因。范志紅指出,其實這個認知大錯特錯。如果身體真的因大量脂肪積累而超重肥胖,根本不是什麼營養過剩問題,而是營養不良或者營養不平衡的結果。營養合理的人反而是不會過度肥胖的。
同時,胖人也不是營養充足的狀態,更談不上營養過剩。調查表明胖人中貧血比例更高,胖人缺乏各種微量營養素的情況十分常見。特別是對於體能很差、存在水腫的肥胖人群,更要注重補充蛋白質和多種營養素,而不能動輒節食、饑餓、斷食,那樣只會適得其反,稍微吃點東西就體脂比例上升,身體更加易胖難瘦。

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